1785. 1834章：夜船吹笛雨萧萧

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    镇上有许多专为皇家烧造瓷器的官窑，还有烧造民用瓷器的民窑。±頂點小說，官窑一次可烧杯碗等小器300多件，民窑一次可烧小器1000多件。民窑里雇工很多，全镇陶瓷工人有几万人，十之七八的人家从事瓷器的生产和销售。瓷器的制造分工很细，有制坯、画坯、上釉、装窑、烧窑等工序。景德镇的瓷器质量好、品种多、产量大，远销海内外，你听听……？“

    杨峥默默听着，他知道五年的心血换来这样一个结果，换做是水些谁心里也有不舒服的时候，得找个机会发泄发泄，今日算是个好日子，所以他只能听，而不是说。

    果然。朱瞻基并没有停下的意思，继续道：“单说这些到也罢了，江南的造纸和印刷业有了很大发展。南方、北方都有造纸业中心，仅江西铅山的石塘镇，就有纸工五六万人。纸张品种也很多，有供书写的带色彩的纸；有供富人家做名帖的纸；有染上红花汁，供办喜事用的“吉柬”；还有供包装用的粗糙的“包裹纸”，就是京城之地，也没这多的品种，这江南之地的繁荣，朕不用多想也能知道。前两日朕派出巡视的御史回来说，因运河的疏通，赋税的降低，许多百姓都已经返回江南居住，像苏州吴江的盛泽镇，明初只是一个五六十户人家的小村落，这才几年的功夫，已经发展成为拥有上万户人家的市镇。各地的集市贸易都很兴旺，比京城的繁华毫不逊色，这样的富庶之地，竟经不住一场雪灾，你说说，朕能不怀疑么？ “

    “是让人怀疑？“杨峥也有些动容了。

    暖阁虽烧了地火，又点了炉子，温暖如春，可杨峥浑身仍是凉意，无他，只因在这一刻朱瞻基眼里满是杀意，让人忍不住生出一股寒意来。

    事实上朱瞻基性子还是很随和的，虽说他从小习武，可在翰林学士的指导下学习儒家学术，骨子里还是继承了他父亲的那种学习经籍和文学的书卷之气，骨子里并不是朱元璋、朱棣那种杀伐的皇帝，更多的继承了儒家的和为贵的气质，若不是把他气得够呛，当然不会有这种杀气腾腾的画面。

    眼看气氛有些冷场，这时金英走上前道：“皇上……茶汤好了，您看……？”

    朱瞻基骂了一阵，气儿似顺了许多，哦了声道：“好了就端上来吧，杨爱卿，你也吃一碗吧？”

    皇帝有命，做臣子的自是不敢不从了。

    很快两碗茶就送了上来，说是茶也不太对，准确的说应该是油茶，这种茶源与蒙古族的油茶。虽然名字里带茶，但和茶叶没有什么关系。北京茶汤制作分为磨面和冲泡。将糜子面洗净，用凉水浸泡两小时，沥净水，碾成面，再过细箩，即成为面茶专用的糜子面。吃的时候，先取适量的糜子面放入碗中，用适量的温水将其调匀成面糊状，再用汤壶中烧开的水将面糊冲熟，洒上芝麻、糖桂花、红糖或者白糖等八种调料，所以也叫”八宝茶汤”。

    而这种茶，在北京以李家茶最是地道，其茶选料考究，做工独特。李家有专用磨房，以毛驴拉磨把糜子米磨成粉，然后再过萝筛细。据说要想让茶汤味道纯正，非它不可。”茶汤李”的绝活有三。其一是用大铜壶冲茶汤。冲荼汤时，身子站在靠近壶嘴的地方，对壶使拉劲儿，当滚热的水溜儿冲出壶嘴时，拿着碗的手顺水力下沉追着水溜儿走，沉到底儿后再往上提，热水则把碗内的糜子面全部冲熟。这套功夫看以简单。其实很难掌握，火候不到很容易使冲出的茶汤”生心儿”(中间部分冲不熟)或”烂眼儿”(四周冲不熟)。其二是当”茶汤李”的技艺发展到炉火纯青的地步时，早晨出摊只要冲上两碗茶汤便可根据茶温知道当天天气情况，赛过天气预报。其三是”扣碗茶汤”。冲得茶汤后，碗底朝上扣于条案上顺手一推，让碗在丈八长的条案上滑行，然后用手接住并将碗翻转过来浇糖，碗中茶汤不流不洒保持原样，条案上无一滴茶汤洒落，堪称绝技。茶汤李冲出的茶汤就跟蜡团似的，若用片儿勺切开，便可见横断面里外都是蜂窝眼。朱瞻基吃了一次，十分喜欢，每日要吃上一碗。

    杨峥还是头一次吃这种茶汤，见面上放上了桔饼、莲子、核桃仁、红枣肉、瓜条、芝麻、青梅、白糖，色泽杏黄，质地细腻，甜润香醇，忍不住吃了口，顿觉得香甜可口，暗觉得这面茶倒也不耐。

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