市场杂谈之七

    一、让口服液不再神秘

    这几年，口服液在中国市场上出尽风头。五花八门、千奇百怪的口服液在药店、食品店独领风骚，购销两旺。不知享用者注意到没有，这些包装精美的口服液大都披着一层神秘的面纱，成了神秘的魔水。能强身健体、返老还童、包治百病、提高智商。功能如此广博，价格自然不菲。结果小小一支口服液从几元到几十元。究竟这些口服液包含了哪些物质？服用后是否真能达到宣传中所说的效果？监督检查者寥寥。

    前几天，上海有关部门对本地市场上的口服液进行了一次抽查，竟有86 ％不合格。有的人参蜂王浆口服液，仅仅是红糖水。鬃鳖精，鳖的含量微乎其微，据换算，一公斤鳖竟能制造一百万支口服液。

    为什么会出现这种情况呢？首先是配方神秘。大部分口服液的外包装上没有公布配方。即使公布，也没有注明各种物质的含量。这就为厂家造假打开了方便之门。没有配方，没注明含量，人们怎么能监督？其次是广告的误导。由于口服液的赚头大，因此各种广告铺天盖地，厂家挖空心思把最动听的词汇安到口服液身上。一些著名演员、运动员也睁着眼睛说瞎话，肉麻地吹捧很可能自己也未必尝过的口服液。再一个重要原因就是监督检查不够。像上海市这样的抽查，几年有一次呢？别的城市是否又抽查了呢？抽查后，不合格的厂家受到什么处罚呢？我们不得而知。

    在口服液进入千家万户的今天，不能再让它披着神秘的外衣了！有关部门必须制定出法规。口服液的主要配方含量必须公布在包装盒上，并定期从市场抽查，凡不合格的口服液一律销毁，从重处罚造假厂家。广告上说的疗效功能一定要经权威的医疗部门鉴定认可。只有这样，老百姓才能放心安心欢心地服用口服液。只有这样，货真价实的口服液才能战胜假冒伪劣的口服液。也只有这样，口服液市场才能真正走向繁荣。

    二、南昌饮食文化何日再度辉煌

    当诸多专家学者为南昌的发展献计献策时，有一点似乎被人们忽略了，这就是南昌的饮食文化。

    时至今日，当我们要寻找一处具有正宗南昌风味的餐馆，恐怕跑遍大街小巷也未必能如愿。这两年崛起的众多大大小小餐馆酒家，不是洋味十足，就是标榜正宗粤菜、地道川味。在大街行走，映入眼帘的全是夜总会、酒吧、生猛海鲜、湖南菜馆、潮汕小吃之类的招牌。五六十年代有名的南昌风味餐馆，如今哪里去了呢？首屈一指的新雅酒家做的南昌菜，不仅在南昌，在全国也有一定影响。当时南昌人曾把“李祥泰扯布，新雅吃杂素”当作一种享受。每逢节假日，新雅往往食客如云。门口买牌子的队伍有几十米长。可如今，位于八一起义纪念馆对面的新雅酒家踪迹皆无。其他的几家有名的南昌风味餐馆，如野味餐厅、时鲜楼、松鹤楼等，不是改成服装店，就是变为卡拉ok夜总会。说起来令人难以置信。被南昌人称为最后一处具有南昌风味特色的去处，是一条偏僻肮脏的小街—蛤蟆街。尽管如此，来自各地的食客还是千方百计地寻找到蛤蟆街，重温正宗南昌风味的辉煌，把一条狭窄破败的蛤蟆街闹得热气腾腾。

    说起糕点食品，也不容乐观。整个南昌，能和南昌特色挂上钩的食品厂已不多了。一家食品厂只因和上海某名厂联营，仅生产蛋糕就占了南昌市场的半壁江山。你无论到繁华路段的大店，还是到街头巷尾的夫妻店，大部分糕点食品，不是来自广东，就是产自上海。几家有南昌特色的食品厂要么倒闭，要么改换门庭，打起了和外省联营的牌子。其实，南昌曾有几家食品厂生产的糕点是很有特色的。如双马石食品厂的石奇马、东南饼家的桃酥、食品商场作坊的蛋黄麻花当年曾被选入国宴，经常用专机直接运往北京。可现在，这几家食品厂及其名糕点也已销声匿迹了。

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