我晃县

    “由芷江往晃县，给人的印象是沿公路山头渐低渐小，山上树木转增密蒙。一个初到晃县的人，爱热闹必觉得太不热闹，爱孤僻又必觉得不够孤僻。就地形看来，小小的红色山头一个接连一个，一条河水弯弯曲曲的流去，山水相互环抱，气象格局小而美，读过历史的必以为传说中的古夜郎国，一定是在这里。”

    以上是沈从文沅水上游的几个县份里对当年新晃的描述。

    沈从文对当年这个边境县份的不安宁和贫穷好像印象不佳。我知道不安宁和贫穷不会长久不变，而小巧秀美的山水，在我去看它之前，一定就那样小巧秀美地，等着我。

    现在，我终于向新晃走来。

    接近新晃县城，河对岸旷地有村落屋舍俨然，古树高突，背衬之山，不是别地那样鱼脊背似的横亘了单调的一脉，而是盆景似的错落树立着好多峰，峰峰秀林附丽，峰峰独立，而又全都那样小巧可爱！

    我因之爱上新晃。

    走进新晃，逛逛它整洁秀丽的街道，寻访它的风景名胜，在它静谧恬美的夜里睡一个连梦也不生长的觉，我感觉生活在这里，完全可以心不旁骛，不理会晃县以外的世界和人事，——忽然觉得夜郎王问汉使一句“汉孰与我大”不无道理。

    泡酒

    山谷里的夜色，格外的轻柔。首先是山脊的松树模糊了身姿，我知道夜色开始从山那边无声却执拗地漫溢了过来。接着石子铺就的村路也变得扑朔迷离。层叠在山坡上的侗家木屋，愈加神秘亲切。酒菜的香味从木屋飘逸出来，而木炭燃烧出来的温暖，躲藏在窗户以内，诱惑呼唤着旅人。

    再没有比从寒冷的夜风里走进木屋向烤炭火幸福了。我们差不多用一种急切的心情，除下头盔手套，倾身向火。

    “喝什么酒？白酒？啤酒？——还是喝泡酒好不？”酒家的老板娘听出我们来自外地，向我们推荐泡酒。语调轻柔，煞是好听。我觉得新晃话语气多带征询，听来就亲切动听。晃县口音同隔邻的芷江并不相似，与远隔几县的靖州，又竟然很相像，让人奇怪。细想，可能是晃县靖州都与贵州接壤，都带贵州口音的缘故吧？

    我们当然要了泡酒。

    顾名思义，泡酒无须烧蒸。以糯米酿甜酒，然后用开水或者烧酒冲泡，取汁而为泡酒。用开水冲泡者香甜而酒味绵长，烧酒冲泡者微苦而暗藏凛冽。拟态有时候并非物竞天择的生物所独有，许多非生命的东西，也因为长期互相影响，不自觉就生出了共性。我觉得晃县人的口音，同晃县的泡酒，有着明显的共性。温和轻柔是晃县口音和晃县泡酒的共同特点。开水冲泡香甜而酒味绵长的泡酒，与晃县女人口音特性相仿佛，烧酒冲泡微苦而暗藏凛冽的泡酒，或许就是晃县男人口音的特性。

    火锅里盛装的，是巨块的牛蹄。牛蹄带骨下火锅，自有几分豪气。牛蹄的坚韧筋道，加上辣椒的鲜辣、花椒的香麻，却就着充满温情的泡酒，味蕾被冲击刺激着，情绪和情感也被冲击刺激。我认识的不多几个晃县人，性格大都也坚忍顽强，而又充满情趣，领悟了牛蹄火锅，也就能够理解他们。

    泡酒不会一下子就醉人，但据说泡酒一旦醉人，就很难醒，后劲绵长。记得竹林七贤之一的阮籍，就经常长醉不醒，他喝的大概是黄酒，同泡酒一样都非烧酒，所以能够安然地久醉。

    我好想长醉一次。然而时间空间都不允许。

    深恨不是晃县人。

    油茶

    晃县冬日的清晨，恬静闲适。我看到深红的菊花繁复地开在墙根，因为花叶实在太多，用竹条规整... -->>
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