第1390章 盐引和咸鱼

的海地区的人吃，而是为了腌制咸鱼。

    是的，腌制咸鱼和鲜肉。根据历史记载，汉萨同盟排行前三的商品分别是——盐、青鱼（鲱鱼）和鲜肉。其中，青鱼不是指活鱼，而是指腌制的青鱼。具体来说，就是咸鱼。

    这个时代，后世四大渔场之一的北海渔场，其实并没有形成。此时，欧洲北部海域，波罗的海地区才是渔业中心。波罗的海地区在这个年代，盛产鲱鱼。而鲱鱼是海鱼，离了海水很快会死，会腐烂变质。所以，需要大量的食盐将鲱鱼腌制成咸鱼。

    而腌制咸鱼，显然是不需要太高级的食盐的。只要食盐无毒无苦味，就可以拿来腌制咸鱼和咸肉了。

    所以，吕讷堡盐矿出产的矿盐，虽然纯度比不上海盐（少数矿盐质量也很好，但那是精品，供应贵族和富商），但用来腌制咸鱼却是绰绰有余。

    恰好，因为施特克尼茨运河的存在，吕讷堡的矿盐可以很方便地运往波罗的海地区。所以，如此得天独厚的条件，导致了吕贝克的崛起和吕讷堡的繁荣。

    不过，成也咸鱼，拜也咸鱼。当1560年后，青鱼产区从波罗的海地区转移到北海地区后，吕贝克和吕讷堡就一起衰落了。而因为青鱼产区的到来，让另一个地区彻底崛起——那就是荷兰……

    如果青鱼渔场不转移到北海地区，荷兰想崛起，是很困难的。而且，还得问问吕贝克答应不答应。但随着青鱼产区转移到北海地区荷兰附近海域，“海上马车夫”才有条件崛起。

    所以，是历史选择了荷兰，而不是荷兰创造了历史……别听《大国崛起》瞎扯什么荷兰人发明了一把剖鱼刀，就崛起了……

    真尼玛瞎扯，荷兰人14世纪就发明了剖鱼刀。但是，荷兰真正崛起，还是在16世纪后期。因为，1560年后，青鱼渔场跑到荷兰附近来了。光有剖鱼刀，没有足够的鱼，崛起个G8……真要只靠剖鱼刀，荷兰14世纪就该崛起了……

    不过，这也不能怪央妈没见识。因为，这是荷兰人自己宣传的。荷兰人为了显示本民族的优越性，肯定猛吹荷兰人民的牛比之处，比如发明了剖鱼刀什么的。至于1560年青鱼产区转移到北海海域，则被他们故意无视了。不然，怎么显得他们祖先牛比？显得荷兰民族的高大上？

    当然，虽说眼下青鱼主要产区在波罗的海，但北海地区的鱼其实也不少。主要是因为，这个年代渔船太少，大海开发程度低。所以，马林的北海国捕鱼量其实也很可观。

    尤其是，马林大力推广了绞盘拖网这种现代化的捕鱼技术，使得北海国的捕捞量还是很可观的。而且，马林还推行了贷款买大中型渔船的制度，大大方便了北海国的渔业。要知道，有了大中型渔船，加上绞盘“V”型拖网，使得北海国渔民拥有远洋深海捕捞能力。

    而波罗的海地区，则主要是青鱼太多，人们随便撒网就能大获丰收。且青鱼有产卵季密集洄游到近海的习性。老练的渔民根本不用深入大海，只要在渔汛时节等在海边，看到洄游来的青鱼直接撒网就行。

    荷兰人的所谓崛起，也就是在1560年后青鱼跑到北海海域来了，他们渔汛时期等在海边等青鱼送上门给捕捞就行……那把剖鱼刀，等了两百年才能大显身手……

    当然，那把剖鱼刀也不是没用。至少，的确方便了荷兰渔民。不过，因为1560年以前鲱鱼数量不多，荷兰也一直不温不火的。直到渔场移到家门口了，这把小刀才发挥出作用，让荷兰一飞冲天。

    马林就比他们高级多了，当欧洲人还在近海等着鲱鱼洄游的时候，马林已经让渔民们驾着大中型渔船，用绞盘拖网去深海捕鱼了。因为绞盘拖网的高效，使得北海国也从没缺过咸鱼。马林麾下的农庄的农奴们，每年都能分到不少咸鱼作为营养补充。毕竟，光吃面包营养是不够的。