第821章 枫糖

浓缩和加工，这100千克树汁，又可以加工出两三千克的枫糖。加工出来的枫糖，有些类似松香的颜色，颜色越淡，等级越高……

    不过，虽然是在春天，可采集枫糖要求的天气，也是很严格的。马林前世看过的文章说，采集枫糖的季节，在加拿大春季中前期，气温要求是——夜晚温度不超过0摄氏度，白天则需要在5摄氏度以上……

    据说，糖枫在春夏秋季，在树干内积累了大量的淀粉。然后，在漫长的冬季，在树干内淀粉多转化成枫糖……

    而到了春季，当气温开始回升后，这些枫糖又会慢慢地被糖枫树吸收，转化为能量。因此，在早春十分，最迟到中春时节，就要采集枫糖树汁。不然，糖枫树本身就会吸收掉那些枫糖。而且，为了不让糖枫树死掉，最好只在树干上开一个小洞，不能钻太多洞，不然树会死掉……

    马林琢磨着，现在是四月份。按理说应该是中春了。可是，布雷顿角岛属于后世的加拿大，纬度较高，春天来得比较晚。昨晚上，他感觉温度就在0度左右，而白天，却有10度的样子，的确是采集枫糖的好时节啊……

    所以，吃完烤全羊，马林顾不上继续视察了，而是回去找工具去了。找到开树洞的凿子、皮管以及木桶后，马林招呼加兰德一声：

    “走，咱们采集蜜糖去！”

    加兰德满脸的莫名其妙——啥？少爷说去采蜜糖？可咱不是蜜蜂啊……

    带着满头的问号，发现马林在一名木匠的带领下，走到一株红叶树（加兰德不知道那叫糖枫树，只知道那种树秋天树叶是红色的）前面，直接凿洞。然后，用皮管引导，让树汁慢慢地流入桶中……

    而后，马林不满意流速太慢。于是，他又回去找了一批工具，在岛上多个糖枫树树干上凿洞，收集树汁……

    第二天，马林已经收集到大约两百千克的树汁了。然后，他找来一口锅，底下小火加热，开始提纯树汁……

    经过提纯，马林得到了大约5公斤中的天然琥珀色的浓稠糖浆……

    “来，大家都试试……”

    “%￥#@%#￥%……”喝完枫糖浆，大家都震惊了，很多人脸上还出现了不可描述的神情……

    “这……这是蜂蜜？”加兰德被震住了……他实在想不通，马林在树上凿个洞，都能弄出类似蜂蜜的糖汁出来，实在太神奇了……

    “不是蜂蜜，只是枫糖而已。平均每颗足龄的糖枫树，每年可以采集100千克树汁，可以熬出两三千克枫糖……”

    加兰德的嘴巴顿时长大了：

    “我们这儿最多的就是这种树了，比橡树多多了。要是每棵树都采集两三千克枫糖，那得多少糖啊？”

    要知道，这个年代，糖在欧洲可是稀缺的资源，都是放在药店卖的。而布雷顿角岛上，糖枫随处可见，加兰德已经看到滚滚的金币砸向他了……

    马林点点头，道：

    “从现在开始，如非必要，停止砍伐糖枫树。还有，你要尽快采集枫糖。我估摸着，能采集枫糖的时间不多了。你必须在半个月内，采集足够的枫糖。不然，过了季节，就不能采集了……”

    “啊？还有这种事情？”加兰德顿时慌了。

    “废话，这种糖汁，只有早春时节可以采集。要求是晚上温度不超过0度，白天在5度以上……对了，达芬奇发明的水银温度计你这儿有的吧？可以拿来参考……”

    “是，我明白了，我这就安排准备足够的管子和桶，争取采集足够多的糖汁！”

    “嗯，记住，一个树只能凿一个洞，别凿太大。不然，树会死的……”

    “啊？我们抽取了糖汁，树还能存活？”加兰德有些震惊。在他看来，从树里流出100千克树汁，树哪还有活着的道理？

    “废话，那些树都是40年树龄以上的老树，张那么高，那么粗，每棵树流100千克树汁算啥？你记住，千万别把树弄死了！流完树汁，你必须给树干做些处理，好使其恢复过来。不然，第二年就弄不出枫糖了！还有，找几个工匠，研究下如何把糖浆变成固体的枫糖。固体的枫糖装进油纸袋里密封保存，我好拿回欧洲卖！”

    “明白！”加兰德说完，直接急匆匆地准备管子和木桶去了。他要抢时间，在马林说的短时间内，收集到足够的枫糖。不然，就要错过季节了……