第591章 黑麦二锅头

p; 现在，马林忽然想起了二锅头的制法。那个锡鏊，非常关键。因为，它提炼出的二锅头，是一种好酒。

    虽然其特点和普通用高粱、玉米、小麦酿造出的正宗二锅头不同，但西方的啤酒，用来提炼二锅头，也是别有一番风味。

    说干就干，马林直接找来工匠，用锡锭打造出了提炼二锅头的锡鏊和酒锅，开始了制作二锅头的工作。

    制酒用的都是没用啤酒花酿造的劣质黑啤，这种黑啤，因为没用啤酒花，味道不够正宗，容易酸败。但是，拿来提取二锅头和医用酒精，却是不错的。而且，提取成二锅头后，那就不同了，烈酒可是很耐放的。放置越久，越醇厚，越是高档。

    这样一来，就可以充分地解决了啤酒不易保存的弱点。要知道，这个年代，可没有什么好的保存手段。生啤几天就酸败了，熟啤保存久点，但口味赶不上生啤。

    但不管是生啤还是熟啤，论保存时间长久，在白酒面前都是渣。白酒保存时间长，而且保存越久越值钱。而啤酒只要短时间就会变质、酸败，而这个年代运输又那么差，很难把啤酒运往外地市场销售，只能本地消化。所以，白酒有着啤酒不具备的远销的优势。

    实际上，白酒在德意志地区并不畅销。因为，德意志人不太喜欢烈酒。但是，东欧地区不同啊。尤其是毛子，简直嗜烈酒如命。提起毛子，大家就会想到伏特加……

    马林相信，黑麦二锅头弄出来后，肯定能畅销东欧地区……

    锡鏊制作好后，工匠们几经试验，终于弄清了锅头酒的比例和时间，并用亲口尝的办法，确定了锅尾大概在什么程度（也就是5度）下，可以不再利用了，而是改为提取酒精。

    等工匠们多次尝试后，马林就来亲自品尝二锅头了……

    马林尝了尝工匠们提取出来的黑麦二锅头后，皱了皱眉……

    他感觉到，这种黑麦二锅头，似乎和上辈子喝得不太一样。首先，就是度数不太一样。毕竟，这是用生黑啤作为原料来蒸酒的。不像正宗二锅头，原本就是用白酒的酿造方式酿酒的。所以，这种黑麦啤酒打底的二锅头，度数达不到后世红星二锅头的56度，大概只有40度左右。

    但是，马林觉得这样正好。为啥？因为56度对于欧洲人来说，度数太高了。即使是毛子爱喝的伏特加，一般也在40度左右。而白兰地和威士忌的度数，也在40度左右。

    之所以如此，是因为那些酿酒商，经过几百年的探索，根据欧美用户的喜好，才确定了这个度数。

    40度这个度数，欧美人喝得习惯。再高，他们也受不了。所以，马林觉得，这样的黑麦二锅头的度数，那是恰好的。

    唯一不爽的地方，就是貌似白酒里有一股淡淡的黑麦的苦味……

    不过，这也没啥，反正，总体来说，这已经是非常好的白酒了。于是，马林决定，用新酿造的黑麦二锅头，来招待下手下的将领，看看能不能把他们放倒……要是效果好，那就拿去美洲放倒那些土著……