第611章指导

，我的技术很一般的。”

    “不一般，不一般，你的厨艺很厉害了，不过就是有一点，火候没掌握好，虽然菜刚一入嘴很惊艳，但是惊艳过后，却没有持续的吸引力了，这是火候的原因，如果我猜的不错的话，你这应该是大火爆炒然后转中火焖了一下吧。”

    王班长听到孟川的话，惊着了，“上尉同志，您咋知道我是怎么做的。”

    孟川笑了笑，“酱爆茄子都是这么做的啊，不焖一下，咋把味给煮进去，不过我倒是建议，你一开始别爆香那些香料，就一直用中火来做，不管是炒还是焖，都别用大火，我觉得用这个方法，酱爆茄子的味道肯定要更好一些。”

    王班长将信将疑的看着孟川，“这个办法能行么，不把香料的香味爆出来，那做的能好吃么？”

    孙政委看着孟川一副胸有成的样子，说道：“小王，你恐怕还不知道吧，小孟是咱们新来的后勤科副科长，你照他的话在做一盘茄子来尝尝么，好不好吃自然就知道了。”

    王班长一听孟川是后勤科副科长，连忙站直身子，“孟科长好。”

    孟川笑了笑，“小王，你就照着我的方法去做一盘酱爆茄子试试，看看我的办法管不管用。”

    孟川这个后勤科副科长发话，王班长哪敢不听，连忙说道：“好，孟科长，我这就照你的方法在去做一盘。”

    王班长转身跑回厨房后，孙政委看向孟川，问道：“小孟，你还懂厨艺呢？”

    孟川挠了挠头，“我就是炊事兵出身的，所以懂一点。”

    孙政委听到孟川还会做菜，鼓起大拇指，“厉害，特种兵出身的科长，还会做菜，你这会的可不少啊。”

    做个酱爆茄子花不了几分钟，不一会，王班长就端着一盘茄子过来了，“孙政委，孟科长，用中火做的酱爆茄子，你们尝尝。”

    孟川看了看孙政委，“政委，您尝尝这茄子咋样。”

    孙政委也想看看孟川肚子里到底有没有货，指导出来的菜到底好不好吃，于是夹了一块茄子塞进嘴里，“茄子刚一进嘴，虽然味道没有第一盘那么惊艳，但是吃了一会，却明显感觉到第二盘茄子的味道非常足，特别是那些香料的味道，很好的融入到了茄子里面，这吃起来，味道可比第一盘要好的太多了。”

    “小孟，你够牛的，随便这么一指导，就能让一盘菜的味道提高一个档次，真牛，真的是很牛。”

    孟川连忙摆手，“这归根结底还是小王的水平高，不然也做不出来这么好吃。”

    司务长听到孙政委这么夸张，也有点疑惑，第一盘菜的香味很明显要胜过第二盘啊，孙政委咋就说第二盘要好吃呢？于是也拿起筷子，吃了一口第二盘的茄子。

    当茄子一入嘴，那绵绵不绝的香味就霸占了自己的味蕾，这真的是让司务长想不到的，明明闻起来香味并不是很吸引人的菜，本身的滋味却这么足，“好吃啊，真的是好吃啊，孟科长，您真的是太厉害了。”