市场杂谈之四

    一、千树万树梨花开

    前几年，你如果想买高档服装，别人十之八、九会建议你去市内几家大商场看看。而今天，别人可能会给你出主意，去服装精品一条街看看。“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”近两年，南昌市内一下子冒出了十几条颇具特色的“一条街”洛阳路、孺子路的装修建材一条街、象山北路的机电一条街、广场北路的服装精品一条街、还有电子零件一条街、图书一条街、bp机一条街、汽车配件一条街、饮食一条街这些“一条街”尽管地理位置不怎么好，也无经营传统，更谈不上独家经营，可一诞生，就在南昌市内产生了极大的反响，生意也越做越红火，把南昌的市场搅得沸沸扬扬。

    洛阳路在南昌只能算一条偏僻的小街，可现在，每天运装修材料的三轮车、板车、汽车络绎不绝。在这里，有来自福建的大理石、广东的陶瓷、印尼的三夹板、泰国的硬木地板至于省内自己生产的装修材料，更是数不胜数。如果你分到新居需要装修一番，可以不夸张地说，房内房外，只要目前发明了的装修材料，在这里都能买到。

    漫步在服装精品街，各种装修奇异的店面让人们大开眼界。一些新潮的名称，什么加菲猫、花花公子、太妃，让人觉得新奇。人们行走在这里，宛如进入了一个童话的世界。国内外一些名牌服装厂商都瞄准了这块风水宝地，把这里作为打入南昌市场的桥头堡。眼下要想在这里租一间店面还十分不容易。

    金盘路的电子零件一条街，从早到晚人流熙熙攘攘，来自市内甚至外地的无线电爱好者都汇聚在这里，选购各种各样的电子零件。一位来自景德镇的工人说，他的业余爱好就是无线电，可最令他头痛的就是买不到或买不全他需要的零件。在这“一条街”他所要的东西一般都能找到。在这里，消费者可以货比三家，店主一般都是微利销售。这也是这条街生意兴隆的一个诀窍。昔日的“一条街”根本没有商店，随着一家、几家经营者的“进驻”已开始喧哗，如今成了商业街。这些新兴的商业网点，给国家增加了税收，而且解决了许多人的就业。

    现在，许多精明的商家已看准了“一条街”的独特优势，或准备打入现有的“一条街”或打算开辟新的“一条街”在这一片叫好声中，我们也要清醒地看到“一条街”这个新生事物还存在一些问题亟需解决。比如有的饮食一条街环境卫生差，服装精品一条街，廉价的服装混入精品行列。洛阳路装修材料一条街上，一些与装修材料无关的店也混杂其间，影响了“一条街”的独特性。建议有关部门制定出“一条街”的发展方向和管理方法，使南昌的特色街真正建得像天津的小吃一条街，武汉的汉正街那样享誉全国。

    二、多与少的辩证法

    前两年，我曾到一家酒厂采访，当时厂里一派喜庆景象。该厂生产的酒在一次部级评比中荣获优质产品奖。在一座中等城市的民意调查中，又获“消费者最满意产品”的光荣称号。一时间，订货电话不断，拉酒的卡车络绎不绝。全厂上下加班加点忙得不亦乐乎。不久前，我又来到这家酒厂，厂长却愁眉苦脸地告诉我，酒卖不出去了，全厂上下都在想办法推销。有一条生产线已经停产。经过一番调查，主要原因是该厂生产的酒质量大大下降。原先，卖出厂的酒都要在仓库里存放三到五年，酒越存越香，因此产品深受消费者喜爱。后来，产品供不应求，厂里提出：“有水快流，有钱快赚”的八字方针。原先制定的酒存放三到五年的惯例也顾不得了，酒酿好马上就出厂。开始一年，产量大幅度提高，确实得到一些甜头。可后来，要货的车越来越少，以至于现在“门前冷落车马稀”了。

    这事让我想起一篇看过的报道，说的是法国一家葡萄酒厂的经营之道。该厂生产的葡萄酒驰名世界，有几百年历史，其成功秘诀之一，是生产的葡萄酒起码存放十年再出厂。无论市场发生什么变化，这条规则始终不变。由于酒存放的长，产品数量就少，但由于都是佳酿，声誉极高，尽管价格惊人，还是畅销世界，最终这家葡萄酒厂以少胜多，赚了大钱。

    我们那家酒厂出名后想以数量取胜。以为出厂的酒多钱就多，结果事与愿违。不独这家酒厂，现在市场上的许多产品都在步入这样一个怪圈：兢兢业业创牌—风风火火卖牌—冷冷清清倒牌。我们的一些厂家应名气越大，越注重质量。让产品永远保持精品。只有精品，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，只有精品，才能带来良好的效益。

    三、街市上的现做现卖

    近年来，南昌的市场上出现了一种新时尚—现做现卖。小磨麻油作坊店门对着市场，让人们亲眼看到金黄的麻油从榨机里流出。糕点作坊把烤箱搬到街边，糕点师傅当面把饼坯放进烤箱，然后拿着刚烤好的散发着喷香的饼送到顾客手里。一家酒店，干脆在店中央放一个大啤酒桶，当成酿制啤酒，以示新鲜。还有一家皮鞋厂，把大张牛皮放到厂门口，让上门定做皮鞋、皮带、皮包的顾客任意挑选。顾客选好后在牛皮上写上自己的名字，取货时，看自己的笔迹断定真伪。

    一位老太太买饼硬是要看到做饼师傅把面粉、糖、猪油等原料拌好，做好饼放进烤箱才放心，说这才不会假。一位妇女在农贸市场的榨油机前，耐心地等待小磨麻油从榨油机缓缓流出来。她说，小磨麻油讲究新鲜，现在商店里卖的小磨麻油有的存了一两年，香味就差了一大截。

    现做现卖满足了人们生活水平提高后对商品质量更高的要求。对一些生产厂家提高产品质量将起到促进作用。但现做现卖繁荣也存在一些问题。一是街头巷尾卫生条件没有保证。二是现代科技高速发展的时代，与现代化大生产格局的潮流总觉得不合拍、不协调。但现做现卖赢得这么多消费者，一个很大的原因是现在市场上的假冒伪劣商品还不少。