关于牛膏权威的声音在哪里

    近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等事件，让老百姓购买食品产生了一种恐惧感。不知道在哪里购买食品才安全，不知道哪类食品才是安全的食品。我们的新闻媒体为了满足大家的需要或者说愿望，现在经常在媒体上指导大家辨别什么是安全食品，辨别安全食品的小窍门等等，尽管这类节目广受欢迎，我有时也会认真阅读和收听收看。但我还是十分担心“术业有专攻“，我们这方面的知识毕竟太有限了，一般人不可能在短时间内掌握这么多专业的知识。如果食品安全主要靠我们自己来鉴别和把握，那我们普通百姓的负担是不是太重了！成千上万种食品知识让我们学不胜学。所以我们还是要依靠专家的知识，要依靠政府发出权威的声音。

    据媒体报道，近日，合肥工商部门发现市场上有一种“牛肉膏”添加剂，可以将猪肉加工成“牛肉”这种牛肉膏不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店，也是公开的秘密。

    “牛肉膏”添加剂到底是什么东西？我们能不能食用？食用后对人身体有没有危害？我们来听听专家和权威的声音：

    “广州市工商局回应称“牛肉膏”此类的食品添加剂是属于调味品性质，只要生产和使用证照齐全，符合国家相关规定，那么消费者还是可以放心使用，只要国家还没禁止使用，它的存在就算是合法。”

    “广州市消委有关负责说，目前广州尚未接到有相关怀疑“牛肉膏”造出的假牛肉出售的投诉和举报案例。事情曝光后，可能会有更多的市民留意自己日常生活中的餐饮消费，不能排除会提出更多的质疑。消委会提醒消费者，如果怀疑碰到了假牛肉需要向消委会投诉，首先必须出具相关的证据，消委会奉行“谁主张，谁举证”的原则。”

    “这类肉类添加剂，在中国市面随处可见，网上也有出售，但是，香港业界却表示闻所未闻，担心“假牛肉”有损人的健康。”

    “医学界更担心，猪肉被造成假牛肉，一旦煮不熟，可致各式微生物感染，甚至有生命危险。”

    “记者将牛肉膏和羊肉香精粉拿给省质监局质检院专家鉴定。福建省质监局质检院食品化学部孟鹏博士查看后表示，这其实是复合添加剂，是食用香精的一种，用量应有限制，吃多了对身体肯定有害。”

    “专家指出，食品添加剂在一定安全剂量内食用，并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌。”

    这种专家和权威相互矛盾的声音让我们这些普通百姓一头雾水。一句简单的“用量应有限制”就可以让我们这些外行琢磨半天也茫然不知所措。我们不知道应该听谁的，我们也没有能力辨别谁是谁非。我们所能做的要么不吃，要么听天由命。我不知道在食品安全关系到人命这样大的事上，为什么一直听不到让我们放心的权威声音？难道“牛肉膏”也要像“毒奶粉”一样，一定要弄出人命来，才能引起权威部门的关注，才会轰轰烈烈地查处？

    温家宝总理在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈讲话中指出：恶性食品安全事件表明道德滑坡已经到了何等严重的地步。我们同样可以说：在食品安全发布权威声音上，我们的职能部门失职已经到了何等严重的地步。