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食也

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    第一次吃湘潭菜是在今年的元宵节,看完花灯,沿着大街寻觅了好远,才找到这家湘潭菜馆,进去,一股浓浓的忆旧情调,墙上悬挂着大副的毛主席各个时期的著名照片,配有毛主席诗词。

    先上一份毛家泡菜,清清淡淡的白色萝卜条、绿色的芹菜、红色柿子椒,在丈夫的提醒下只敢尝了一点点,辣得吓人,从舌的中部开始,至两颊,全是辣的感觉。过了一会辣意褪下去,还想尝尝,就这样一口一口的吃下去。有一种小黄尖椒,奇辣无比,服务生说是一种野生的辣椒,丈夫第一次吃时,没把这么小的小辣椒放在眼里,一口吃了一个,差点没晕过去。这件事情由一个五大三粗的男人嘴里说出来,一个小辣椒放倒一条山东大汉,尤其滑稽,简直不是可以想象的,尤其不是湖南人可以想象的。接受了他的教训,我吃这种小辣椒时,采取绝对淑女的吃法,咬下可以用牙齿分割下来的辣椒的最小单位,另外配以花生米,真的很辣,一盘小小的花生米在我和小女之间,夺来夺去,我野蛮的差点忘了尊老爱幼是我中华民族的优良传统。

    在我吃那盘不放辣椒的米粉时,觉得实在是寡淡无味,唯有不时尝口小辣椒才能吃下去,辣味让人觉得酣畅淋漓,辣味消失后,所有的食品都难以下咽。在辣味变淡下去的那段时间,我一边注视着盘里的不多的小辣椒,一边时刻注意丈夫筷子的走向,预备在他向小辣椒伸筷时立即阻止他,还不时逡巡邻桌的一盘剁椒鱼头,它的主人正小心翼翼的对待它,是不是断顿的时候可以去他盘子里取上一点红辣椒?要知道我是一个最遵纪守法的公民,这种近乎抢的行径竟然出现在我的脑子里,连我也觉着吃惊,是我的意志薄弱,辣椒逼出了我的本性:我本是个聚啸山林的绿色好汉?可花花世界诱惑很多,我也没这样轻易放弃过原则;还是这种辣味实在奇特,可以控制人的神经?忽然想起毛主席的一句话:天要下雨,娘要嫁人,是不是也是在吃这种小辣椒时蹦出来的不容思量的狠话?

    酸豆角炒肉是湘潭菜馆里的经典菜式,我们刚进来时看见服务生收拾前任客人的碗盘时,一盘算豆角炒肉只吃了一角。我们点菜时特意嘱咐要微辣的,吃了一口,又酸又辣,豆角和肉锭都切得很小,筷子只能每次夹起一点,就是这一点已经临近一个不太吃辣的人的极限,我想胃液受到刺激分泌过剩吧,本待放下筷子不吃的,还是鸡叨米一样筷子飞速在盘子与嘴之间往来运输,顾不得抬眼,更顾不得照顾在旁边的3岁小女,就那样埋头苦吃起来。间或配以其貌不扬其实暗藏杀机的小黄辣椒佐餐。

    后来想起湘潭菜,就不由得流口水,条件反射吧,实际上那种鸡叨米的吃法根本填不饱崇尚“大碗喝酒、大口吃肉”的山东大汉的肚子的,只是想起来就色底生津。
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