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把酒话桑麻_分卷阅读_153

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    看了看天色,现在就要动手做了,周清梧去蒸米糕,孟初晞则是准备晚上的鸡汤。

    鸡取了半只整个放入砂锅内,加入葱姜蒜和香菇慢慢熬煮。另一边周清梧正用在老面发米糕。没有酵母粉的今天,用老面发则比较费时费力,老面洗过的面浆倒进去,为了加快发酵速度,周清梧用温水泡着,过了一个多时辰,米浆发至两倍大小了,也就差不多了。

    米糕可以开始上锅蒸,而孟初晞熬的鸡汤也已经好了。把鸡拿出来只留了鸡腿和鸡翅部分,其他的孟初晞不打算放汤里。

    周清梧不明所以,孟初晞解释道:“鸡肉炖久了,难免会寡味发柴,尤其是鸡胸肉,所以我准备拿它来做手撕鸡,比直接炖汤里吃要好吃多了。”

    周清梧点了点头,帮着孟初晞准备做竹荪芙蓉汤的材料。这个做法很新奇,鸡蛋去掉蛋黄只留蛋白蒸熟,竹荪和熏制的火腿一起切片,加上香菇片还有泡好的笋干下锅起味后一起放入香浓的鸡汤中。待汤汁熬煮出竹荪的鲜美后,孟初晞用大汤碗把鸡汤盛起来,浓郁的香味勾的周清梧口水分泌都加速了。

    看她不自觉咽了下口水,孟初晞笑了出来,把碗中蒸的蛋白舀成薄片放进她的汤中,“好了,可以吃了。米糕应该熟了,你先喝我去拿。”

    米糕蒸的很好,一揭开锅,香甜的味道萦绕出来,让人满足。

    孟初晞把米糕拿起来,烫得直捏耳朵。周清梧见状想去帮忙却被孟初晞拦住了,拿刀切好装盘米糕也热腾腾上桌了。

    周清梧用筷子压了压蓬,松有弹性,忙夹给孟初晞,眼巴巴看着她。她下午忙活了许久就是想让孟初晞吃到好吃的米糕,不知道她喜不喜欢。

    磨过三遍的米浆口感已经很细腻了,虽然比不上现代那种但是比之前街上吃的好了很多,老面发的米糕有些酸味,但是糖加的很合适,香甜中那点酸味完全可以忽略,刚出锅的米糕香甜软糯,特别好吃。

    孟初晞的神情把周清梧的担心驱散了,她抿嘴笑了起来,满足地咬了一口,嗯,好吃。

    “清梧的米糕做的很好吃,比我以前吃过的还好。”孟初晞满足地咀嚼着,含糊地道,看起来就是吃急了,逗得周清梧笑意难掩。

    竹荪芙蓉汤听起来就是道精致的菜品,周清梧先是喝了口汤,汤格外鲜美,喝完带着淡淡的回甘,汤浓而不腻,蛋白滑嫩,吃到嘴里立刻化开。她又吃了片竹荪,很出乎意料,不同于一般菌子,竹荪特别脆嫩爽口,甚至都可以听到咀嚼时的脆声。

    这汤的鲜美,火腿的鲜咸,竹荪和笋的鲜嫩,配上蛋香,当真是极致享受。

    周清梧顾不得烫,吹着汤又喝了一口,左手还不忘伸出大拇指。孟初晞曾经吃过这道菜,所以特意去学的,但是那个时候无论是鸡还是竹荪都比不上这个时代的原汁原味,喝一口当真是比印象中还要美味。

    “喜欢就多喝些,竹荪能长一个夏季呢,抽空我陪你去采,刚好可以和羊肚菌一起晒干,后面什么时候想吃都可以的。”

    周清梧听罢笑眯了眼,点了点头,她好幸福啊。

    两个人坐在饭桌上,吃着米糕喝着竹荪鸡汤,口腹之欲的满足让她两更是舒心。呜呜有幸也分得了一碗淡汤,边喝汤边在那快乐地... -->>
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