春来野菜情

    春来万物生，难忘野菜情。风雨几多载，犹记少年时。

    春风来了，吹软了土地，坚硬的土地开始潮湿，进而柔软，于是，各种绿色的生命纷纷从大地母亲的怀抱中探出头来，大口的呼吸着新鲜空气，使劲的活动着身躯，然后呼啦一下子，纷纷站了起来。于是，大地铺绿；于是，万物迎春；于是，馋嘴的我们在节假日纷纷跑到了野外，踏上绿色的土地，去探索那些绿色，去搜寻那些绿色，我们去踏青。

    文雅的踏青，表现在我们这些唧唧喳喳的小姑娘身上：左手拿个小铲子，右手挽个小篮子，一蹦一跳，说说笑笑，涌向田埂、地头、沟汊、荒地。跟随我们的母辈们，在路上就开始给我们讲解，现在咱们去野外，更多意义是来采鲜。从前我们跟你们这么大的时候去野外，那可是背负着全家人的生命而去的。刚刚过了难过的年关，就是更难熬的春三月，青黄不接的时候是穷人最艰难的时候。那时侯多亏了土地还不亏待咱们，给穷人们生长了许多可以果腹可以活命的野菜，婆婆丁苦菜子曲曲菜阳沟菜榆钱，我们采摘了来加点米糠杂粮面子就可以度过难关，就可以挨到粮食打下来。现在呢，咱们可以吃饱喝足，不用担心没有粮食过春三月。咱们吃饱了，有劲头了，大人们呢好好生产，你们孩子们呢好好读书，要对得起给咱们这一切好生活的人们，也要对得起咱们的土地。小姑娘们边听边认真的点头，一到地头，各自分散行动，还不忘记彼此呼应着，低头搜寻那些可以入口的美味野菜。那些婶子大娘们，则不忘记呼喝着嘱咐我们：小心麦苗，别踩坏了庄稼。知道了！一串应银铃儿似的回应，然后是一串会心的脆生生的笑声。笑声时常会惊起几只喜鹊，扑拉拉的飞走了。

    最先长大到能够食用的是青青菜婆婆丁和苦菜子，然后是阳沟菜，曲曲菜。青青菜最幼小的时候，它那围绕所有叶边的刺是很柔软的，完全可以拿来食用，稍微长大一点，那刺就变的硬硬的了，人们再也不敢吃它了，要扎嘴的。婆婆丁，就是蒲公英，可我喜欢我们的叫法--婆婆丁。现在知道，婆婆丁除含丰富的胡萝卜素、维生素c外，还含有糖、蛋白质、钙、铁、核黄素等营养物质，具有很高的药用价值。婆婆丁生长特别快，容不得挖上一次两次的，它已经在叶片中间抽出了长长的管状的茎，茎端就是小灯盏一般的花蕾。那些小管子一样的花茎，却给了我们无穷的乐趣。那小管子被我们小心的折下来，用细细的指甲掐成一小段一小段的，然后再在那小段上掐出一条条细丝状，完了小心翼翼的把它放在舌尖，送入口中置于舌面之上，洇洇的唾液刹时包围了它们，舌面的感觉它们在变化，小管子在卷曲，感觉到成了一个小球体，这时候用尖尖的手指轻轻的由口中把它拿了出来，哇！一个小花球开放在小姑娘纤细的指尖。这个时候成功的女孩子会高兴的大叫：我做成了！于是小姑娘们会大声的数唱着：婆婆丁，开吗（什么）花，开黄花，你婆婆死了你当家。并不知道当家是怎么回事的女孩子们，彼此笑说着，推打着：你才有婆婆呢，不害臊。于是，又是笑声一片。

    阳沟菜好象只有我们这里的人才吃的一种野菜，它不苦，多生长在盐碱滩上，沃土地带则比较稀少，但是肥沃土地里的阳沟菜比盐碱滩里生长的要美味的多。它的叶片是条状的，也是抽出花茎，开黄色小花，花型是长长的。阳沟菜入口是有点咸涩的，喝口水，咸涩马上变成甜甜的了。苦菜可以热水焯了拌吃或者烙煳饼，曲曲菜可以撕碎拌蒜吃，但阳沟菜只能生吃蘸酱，不能熟吃的。我们这个地方的土地很贫瘠，盐碱滩多，但是，贫瘠的土地也没有亏待在这片土地上生存的人们，依然生长出了具有它自己特色的多种野菜，喂养着它的儿女们。

    苦菜子就是电影苦菜花里的苦菜，我们的叫法是苦菜子，这苦菜春天一到遍地都是，它的叶子比婆婆丁的叶子要柔软的多，不似婆婆丁的叶子，脆脆的一折就会断开，断口初涌出乳白色的菜奶，苦菜子的菜奶... -->>
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