桃李不言[GL]_分卷阅读_48

言蹊买回来，要不就是安之做的。

    这小孩，做菜上手很快。看得出是真喜欢。而言蹊就厚着脸皮吃现成的，吃完洗碗。

    明明自己是年长那个呢。

    她趿着拖鞋，走到餐厅就闻到一股香糯的粥香。

    饭桌上放着一小砂锅，旁边凉着两碗粥，还有一碟凉拌黄瓜。安之头发扎成个小丸子头，光洁的额头有毛绒绒的碎发，正在切着牛肉。这牛肉是昨天她和安之一起卤的。

    是刘奶奶给的食谱。

    买了整条的牛腱子肉。第一步就是要把一定要把血水焯干净。

    “要不然会有杂味，不够香。”安之说。

    整条牛腱子下锅，注满水，3枝小葱洗净打结，料酒，姜片。

    “全程开盖保持沸腾。”安之边做边口中念念有词。

    言蹊被她的认真劲逗得笑起来。

    “大火煮开后转中火，不要笑！”安之对着言蹊鼓起脸，“要严肃！”

    言蹊憋住笑：“好好好！我来～”她取了一把长筷子，拨了拨那条牛腱肉。

    她们足足等了一个多小时，添水，直到筷子插入牛肉后，不再有血水煮出。

    这才算焯水成功。

    关掉火，言蹊把牛肉捞出以冷水冲洗干净。捞出葱结和姜片，把这锅牛肉汤过滤一下。

    “这牛肉汤等会还要用的。”

    “好的，知道啦。”

    言蹊把焯水的汤锅洗干净，滤完的牛肉汤倒回锅内。

    “好了，你说，我来做。”

    “牛肉，红茶包，卤料包，冰糖。”

    “好了。”

    “先倒100ML的老抽，再加入100Ml生抽，搅匀。”

    “100ML？那是多少？”

    “先倒在量杯那里。”

    “刘奶奶怎么写这么具体的数字，是不是你硬是让她说一个数字？？”

    “……她说倒一些，一些是我怎么知道是多少啦！”

    “……噗。”言蹊笑着摇摇头。

    “不要笑！要严肃！”

    大火煮开后盖上锅盖转小火，再煮一个半小时入味。

    安之全程守在餐厅里，玩手机，设了三个闹钟，半个小时响一次，提醒一次。

    牛肉好了后，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏一晚。