第一百八十三章 摊牌（上）

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    午饭过后，张纵与薛绍又商量了好一会儿，主要是商量与城阳长公主摊牌的具体细节，毕竟就算是要摊牌，也需要讲究技巧，不可能让薛绍直接回家就找城阳长公主摊牌。

    第二天一早，张纵与婉儿就开始忙活起来，毕竟也快过年了，家里也该准备些年货了，不过今年张纵却准备了一样新东西，那就是厨房外新添的一座烤炉，这座炉子其实早就垒起来了，只不过炉子需要慢慢的阴干，所以之前一直用不了，现在总算是可以用了。

    几只肥美的鸭子已经被处理完毕，然后把它们的肚子里灌满了花椒水，并且线将开口缝上，这样做的好处是鸭子外烤内煮，熟的比较快，而且也十分入味。

    烤炉下面用的是果木，点燃后等到没烟了，这才把鸭子挂到炉子上方，随后关闭炉门等候即可，不过期间也需要把鸭子取出来做一些损伤，比如上色、涮油之类的。

    前世张纵倒是见过别人做烤鸭，操作步骤十分复杂，他也只记得几个关键的步骤，所以只能做简化版的烤鸭，可能在味道上不如后世的烤鸭，但应该也差不了，特别是婉儿已经精通厨艺，无师自通的补充了一些烤鸭的步骤，所以主要由她来烤，张纵则主要调制配料。

    等到快中午的时候，第一批烤鸭终于出炉了，婉儿取出里面的三只烤鸭，这三只烤鸭的处理方法并不一样，调料的用量也有细微的差别，主要就是试验一下哪种方法最好。

    当下张纵将烤鸭片成片，然后用做好的面饼夹上配菜，以及甜面酱，然后放到嘴巴中品尝了一下，不过当吃到嘴里时，他却微微皱眉道：“烤的火候有点过了，表皮带上了几分焦味，肉也显得有点干了！”

    婉儿这时也品尝了一下，很快赞同的点了点头，并且认真的在自己的小本子上记录了一下，随后两人又试吃了另外的两吃烤鸭，同样发现了一些问题，不过相比第一只烤鸭，这两只烤鸭的问题并不大，只是需要做点改进就行。

    三只试验的烤鸭成了张纵和婉儿的午饭，下午他们继续试验，最终总结出一套可靠的烤鸭方法，烤出的鸭子虽然还是无法与后世相比，但张纵感觉已经有几分北京烤鸭的影子了。

    试验的那些鸭子也没有浪费，张纵和婉儿两人肯定吃不了，哪怕加上煤球这只肥猫也不行，但不要忘了这里是芙蓉苑，张纵住的周围有李弘特意吩咐的守卫，所以张纵就让婉儿把烤鸭送给这些守卫，也算是对他们的一点报答。

    等到傍晚时分时，下了两天的雪也终于停了，婉儿再次在烤炉里烤起了鸭子，而张纵则在等候着客人的到来，昨天他和薛绍已经约好了，今天要请城阳长公主过来，名义上是请长公主品尝烤鸭，但实际上却是给薛绍创造一个摊牌的机会。

    就在雪刚停了没一会，院门外终于响起了马车声，而张纵也立刻站了起来，薛绍一辈子的幸福就看今晚了。